في عالم الحلويات، هناك وصفات لا تُقاوَم… نكهاتها ناعمة، وقوامها مختلف، وتجربتها تشبه رحلة صغيرة إلى بلد بعيد. واحدة من هذه الكنوز هي Mochi، الحلوى اليابانية الشهيرة التي أسرت قلوب عشاق الحلويات حول العالم .
يتميّز الموچي بقوامه المطاطي الطري الذي يذوب في الفم، ويمكن حشوه بنكهات لا حصر لها من الآيس كريم إلى الفواكه والكريمة. والأجمل؟ أنك تستطيع تحضيره في منزلك بسهولة وبمكونات بسيطة!
سحر اليابان في مطبخك طريقة تحضير موچي (Mochi) الطري خطوة بخطوة
المكونات
1 كوب طحين أرز لزج
1 كوب ماء
1/4 كوب سكر
نشا الذرة (لمنع الالتصاق)
للحشوة
اختياري اي حشوة تفضلينها مثل الآيس كريم أو النوتيلا أو الفواكه مع الكريمة
طريقة التحضير
تحضير العجينة
في وعاء اخلط طحين الأرز مع السكر وأضف الماء تدريجيًا وحرّك حتى يصبح الخليط ناعم بدون تكتلات.
الطبخ
غطِّ الوعاء و ضع الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة بعد ذلك أخرجه وحرّكه أعده للميكروويف دقيقة أخرى ثم أخرجه وحرّك مرة ثانية ثم أدخله 30–60 ثانية إضافية حتى يصبح قوامه لزجًا وشفافًا.
التشكيل
رش سطح العمل بنشا الذرة ثم اسكب العجينة وهي ساخنة واتركها تبرد قليلًا (لكن لا تتركها تقسى) ثم قسّمها إلى كرات صغيرة.