🌸 المَلبَن أو الحُلقوم أو راحة الحلقوم هي نوع من الحلوى مكونة بالأساس من الهلام والنشا والسكر. وغالبا ما تُنكه الأصناف التقليدية مع ماء الورد أو المستكه أو برغموت البرتقال أو الليمون أو الرمان. وتشمل النكهات الشائعة الأخرى القرفة والنعناع. الأصناف المتميزة قد تحتوي على التمر المفروم أو الفستق أو البندق أو الجوز مع الهلام.

حلوى حلقوم الرمان(راحة الرمان) التركية
حلوى حلقوم الرمان(راحة الرمان) التركية

مكونات حلوى حلقوم الرمان التركية

٢ حبات رمان كبيرة الحجم

ثلاثة أرباع الكأس نشأ الذره

ثلاثة أرباع الكأس سكر


طريقة تحضير حلوى حلقوم الرمان التركية

نقوم باستخراج جبات الرمان وعصرها  بالخلاط الكهربائيواستخراج ماء الرمان وتصفيته.

نأخذ كاسيين من عصير الرمان ووضعهم في الطنجره ونضيف إليه السكر والنشأ ونحركهم جيداً ونضعهم على النار.

نستمر بتخليط الخليط ولانتركه حتى يثخن قوامه.

عندما يثخن القوام نرفعه من النار ونجهز قالب ونرشه على القالب سكر بوده على قاع القالب بالكامل.

نقوم بسكب خليط الحلقوم في القالب ونقوم بتسويته .

نضعه في البراد لمدة ساعتين إلى أن يبرد تماماً.

بعدما يبرد الحلقوم نقوم بقلبه في طبق آخر ونقطعه إلى مكعبات.

واستمتعوا بألذ حلقوم ...