🌸الكفتة التركية هي نوع من كرات اللحم أو رغيف اللحم الذي يصنع عادة من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن الممزوج بالتوابل والأعشاب. غالبًا ما تكون مشوية أو مقلية وتقدم كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.ويتم تقديمها أحيانًا في صلصة الطماطم. إنها طبق مشهور في المطبخ التركي.
 |
| طريقة عمل الكفتة التركية في المنزل مثل المطاعم التركية بخطوات سهلة وطعم أصلي |
مكونات تحضير الكفتة التركية
450 جرام من اللحم المفروم أو الضأن
1 بصلة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
الملح والفلفل حسب الذوق
أسياخ (في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام)
طريقة تحضير الكفتة التركية
في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم ، البصل ، الثوم ، البقدونس ، الكمون ، البابريكا ، الملح والفلفل.
يُمزج المزيج جيدًا ويُعجن لبضع دقائق حتى يصبح لزجًا ويمتزج جيدًا.
قسّم المزيج إلى 8-10 أجزاء وشكلها إلى أشكال طويلة تشبه النقانق أو كرات صغيرة.
تُشوى الكفتة على الأسياخ مع الحرص على ضغط اللحم بقوة على الأسياخ حتى تبقى في مكانها.
سخني الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. تُشوى الكفتة لمدة 8-10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم.
قدميها مع طبق جانبي من الأرز أو السلطة أو الخبز واستمتع!